砂糖は料理やスイーツに欠かせない存在ですが、原料や製法にこだわった「高級砂糖」は、ひと味違う深みや香りが楽しめます。
和三盆や黒糖、てんさい糖など種類もさまざまで、用途や好みによって選び方もさまざま。この記事では日常使いから贈り物まで、甘さにこだわる方にこそ知ってほしい逸品を厳選しました。
高級砂糖の選び方も解説しているので、ぜひお気に入りのものを見つけてみてください。
高級砂糖と普通の砂糖の違い
高級砂糖は、原料の品質や製法、風味の点で優れており、料理やお菓子に深いコクと香りを与えます。
| 比較 項目 | 高級砂糖 | 普通の砂糖 |
|---|---|---|
| 価格 | 高価（100gあたり数百円） | 安価（大量生産でコスト低） |
| 原料 | 国産さとうきび・てん菜など希少原料 | 主に輸入原料（さとうきび） |
| 製法 | 時間と手間をかけた伝統的製法 | 効率重視の大量生産 |
| 味 | 深いコクとまろやかな甘み | すっきりとした直線的な甘さ |
| 香り | 原料由来の自然な香り | ほとんど香りがない |
| 見た目 | 色がやや褐色で粒が不揃い | 真っ白で粒が均一 |
| 用途 | 高級スイーツ・料理・贈答品 | 日常の料理・飲料用 |
高級砂糖は、希少な原料と伝統的な製法によってつくられ、自然な風味と深みのある甘さが魅力です。
香りや見た目にも個性があり、料理やお菓子の仕上がりをワンランク上に引き上げます。一方、普通の砂糖は使いやすさとコストパフォーマンスに優れ、日常使いに適しています。
高級砂糖の選び方5つ
ここでは、高級砂糖の選び方をご紹介します。
(1)種類で選ぶ
高級砂糖を選ぶうえで、まず注目したいのがその「種類」です。それぞれ製法や原料が異なり、味わいや用途も大きく変わってきます。
以下に代表的な3種類の特徴をまとめました。
| 種類 | 特徴 | 味わい | 向いている 用途 |
|---|---|---|---|
| 和三盆 | ・伝統製法で作られる | ・上品で繊細 | ・和菓子 ・贈答品 |
| 黒糖 | ・さとうきびの風味 ・粗糖 | ・コク深く濃厚 | ・煮物 ・黒糖スイーツ |
| 白砂糖 （精製） | ・高精製 ・純度が高い | ・クセがない ・すっきり | ・飲み物 ・洋菓子全般 |
| てんさい糖 | ・北海道産のビート由来 ・ミネラルが豊富 | ・やさしい甘さ ・コク | ・和食 ・和菓子 |
繊細な和菓子に合う和三盆、風味豊かな黒糖、クセのない甘さの白砂糖など、料理や目的に応じて最適なものを選ぶのがポイントです。
(2)産地・ブランドで選ぶ
高級砂糖は、産地やブランドの違いが品質に大きく影響します。
歴史ある製法を守る地域や、評価の高いブランドから選ぶことで、味や信頼性においても安心できます。
| 産地 | 主なブランド | 特徴 | 主な砂糖の種類 |
|---|---|---|---|
| 香川県 | ばいこう堂など | 手作業の和三盆が有名 | 和三盆 |
| 徳島県 | 岡田製糖所など | 伝統製法の継承地 | 和三盆 |
| 沖縄県 | 南風堂・波照間製糖など | さとうきび100%の黒糖が主流 | 黒糖 |
| 鹿児島県 | 南薩摩産ブランドあり | 黒糖や粗糖の一大産地 | 黒糖 きび砂糖 |
| 北海道 | ホクレンなど | てんさい糖の主産地 | てんさい糖 |
贈答用や手土産として選ばれることも多く、由緒ある地域の砂糖は特別感を演出してくれますよ。
(3)製法で選ぶ
高級砂糖の価値は、製法の違いにこそ表れます。
昔ながらの手作業や自然乾燥など、丁寧に時間をかけて作られた砂糖ほど、風味・香り・質感に深みがあります。
| 製法 | 特徴 工程 | 代表的な 砂糖 | 味の特徴 |
|---|---|---|---|
| 伝統製法 | 手作業中心 | ・和三盆 | 繊細で雑味がない |
| 自然乾燥 | 天日や低温で じっくり乾燥 | ・黒糖 ・きび砂糖 | 香りがよく深いコク |
| 無添加 非精製 | ミネラルを残した粗糖 | ・黒糖 ・てんさい糖 | まろやかで自然な甘さ |
| 低温製法 | 加熱を抑えて成分を保つ | ・きび砂糖など | まろやかで軽やか |
製法にこだわる方は、素材本来の味わいを引き出した特別な一品を見つけることができるでしょう。
(4)熟成度・精製度で選ぶ
砂糖の見た目や味の違いは、精製度と熟成度によるものです。
白く純度の高い砂糖はクセがなく幅広い料理に使いやすい一方で、茶色がかった砂糖は糖蜜由来の風味や微量のミネラルが含まれており、自然志向の方に人気があります。
| 種類 | 精製度 | 特徴 | 見た目 | 向いている用途 |
|---|---|---|---|---|
| 白砂糖 | 高精製 | 純度が高くクセがない | 真っ白 | 飲み物・洋菓子全般 |
| 三温糖 | 中程度 | まろやかな甘み | 淡い茶色 | 煮物・照り焼きなど和食 |
| きび砂糖 | 低精製 | ミネラル多く自然な甘さ | 薄茶色 | 家庭料理やお菓子 |
| 黒糖（純黒糖） | 非精製 | 栄養と風味が豊か | 濃い茶色〜黒褐色 | 健康スイーツ・煮物など |
茶色がかった砂糖は煮物や照り焼きでは気にならないものの、生クリームやメレンゲなどに混ぜると生成り色になりやすいです。
そのため、料理の仕上がりや味わいを考慮しながら上手に活用しましょう。
(5)健康志向・自然派で選ぶ
健康を気遣う人やナチュラル志向の方には、精製度が低く栄養が残る砂糖が人気です。
血糖値への影響を抑えたい人や、子どもにも安心な選択肢として注目されています。
| 種類 | 特徴 | 向いている人・用途 | 健康面のポイント |
|---|---|---|---|
| きび砂糖 | 精製が少なく自然な甘さ | 自然派志向の家庭料理 | ミネラル豊富 |
| てんさい糖 | 北海道産・低GI | 血糖値が気になる人 | ゆるやかな吸収 |
| 黒糖 （純黒糖） | 栄養価が高く風味も◎ | 健康重視の料理やおやつ | カルシウム・鉄分など含有 |
| オーガニック 砂糖 | 有機栽培・添加物不使用 | 安心感重視の人・贈答にも | 無添加で安心 |
健康面を意識した砂糖を選びたい方は、上記の表を参考に選んでみてください。
高級砂糖のおすすめ10選
ここからは、高級砂糖のおすすめ商品をご紹介します。
(1)岡田製糖所「阿波和三盆糖」
| 参考価格（税込） | 864円 |
| 種類 | 和三盆糖 |
| 産地 | 徳島県 |
| 内容量 | 100ｇ |
| 特徴 | まろやかで上品な甘さ |
徳島県で200年以上受け継がれてきた伝統製法にこだわる、岡田製糖所の「阿波和三盆糖」は、日本が誇る高級砂糖です。
原料には、希少な在来種「竹糖（ちくとう）」を使用。精製から乾燥まですべて手作業で行う、丁寧な製法が魅力です。
口どけは驚くほどなめらかで、上品な甘さがふわりと広がり、後味はすっきりとしています。和菓子づくりにはもちろん、紅茶や珈琲の風味付けにも最適です。
素材の味を活かしたい料理にもぴったり。上質な甘味を日常に取り入れたい方や、贈り物にふさわしい砂糖をお探しの方におすすめの逸品です。
(2)ばいこう堂「さぬき和三宝糖」
| 参考価格（税込） | 772円 |
| 種類 | 和三盆糖 |
| 産地 | 香川県 |
| 内容量 | 180g |
| 特徴 | 口どけの良さ |
香川県の老舗・ばいこう堂が手がける「さぬき和三宝糖」は、香川産のさとうきびを原料に、伝統の手作業製法で丹念に仕上げられた高級砂糖です。
職人が手間を惜しまず作る繊細な結晶は、口どけが非常によく、上品でまろやかな甘みがふわりと広がります。
甘さにとげがなく、和菓子はもちろん、紅茶やコーヒー、料理にも幅広く活用できますよ。素材の味を引き立てるやさしい甘味を求める方や、日常に少しの贅沢を取り入れたい方にふさわしい逸品といえるでしょう。
(3)彩輪商店「多良間島産 粉末黒糖」
| 参考価格（税込） | 998円 |
| 種類 | 粉末黒糖 |
| 産地 | 沖縄 多良間島 |
| 内容量 | 250g |
| 特徴 | 芳醇な風味 |
沖縄・多良間島産のさとうきびを100％使用した純黒糖を、使いやすい粉末状に仕上げた無添加の高級砂糖です。
直火釜でじっくりと煮詰める伝統製法により、深いコクと香ばしさ、そしてまろやかな甘みが引き立ちます。溶けやすい粉末タイプのため、ヨーグルトや飲み物にさっと混ぜるだけでなく、煮物やお菓子作りにも重宝しますよ。
鉄分やカルシウムなどのミネラルも豊富に含まれており、健康志向の方や自然な甘味を好まれる方に最適です。白砂糖の代替として、毎日の食卓に自然の恵みを取り入れてみてはいかがでしょうか。
(4)ウェルネオシュガー「宮古島ふんわりさとうきび糖」
| 参考価格（税込） | 750円 |
| 種類 | さとうきび糖 |
| 産地 | 沖縄宮古島 |
| 内容量 | 300g |
| 特徴 | ふんわり細かい粒子 |
「宮古島ふんわりさとうきび糖」は、沖縄・宮古島産のさとうきびから作られた、やさしい甘みと豊かなコクが魅力の高級砂糖です。
ふんわりとした細かな粒子は溶けやすく、冷たい飲み物やヨーグルトにもすぐになじみますよ。
精製を抑えることで、さとうきび本来の風味やミネラルがほどよく残り、白砂糖よりもまろやかで自然な味わいが楽しめます。
素材の味を活かした料理や、やさしい甘さを求めるスイーツ作りにもおすすめです。
(5)ムソー「有機 砂糖」
| 参考価格（税込） | 540円 |
| 種類 | ₋ |
| 産地 | ブラジル |
| 内容量 | 400g |
| 特徴 | 有機JAS認定商品 |
ムソーの「有機砂糖」は、ブラジル産の有機栽培さとうきびを原料にした、安心・高品質なオーガニックシュガーです。
有機JAS認証を取得し、農薬や化学肥料を使わず育てられたさとうきび本来の風味がしっかりと感じられます。
精製を抑えているため、まろやかなコクと自然な甘さが特徴で、料理やお菓子はもちろん、飲み物にもよく合います。
日常的に使える万能な高級砂糖として、オーガニック志向の方や、身体にやさしい甘みを取り入れたい方におすすめです。
(6)ムソー「有機 てんさい糖」
| 参考価格（税込） | 540円 |
| 種類 | ₋ |
| 産地 | リトアニア |
| 内容量 | 400g |
| 特徴 | 後味がひかないすっきりとした砂糖 |
「ムソー 有機てんさい糖」は、有機栽培された甜菜（てんさい大根）を原料とした、まろやかで自然な甘さが特長の高級砂糖です。
リトアニア産の有機てんさいを使用し、有機JAS認証も取得。精製を抑えた製法により、コクのあるやさしい甘みとすっきりとした後味を実現しています。
天然のオリゴ糖を含み、お腹にやさしいのも魅力。クセが少ないため、飲み物やお菓子作りはもちろん、毎日の料理にも幅広く使えます。
健康を気遣う方や自然派志向の方におすすめです。
(7)薩南製糖株式会社「島ザラメ」
| 参考価格（税込） | 378円 |
| 種類 | ザラメ糖 |
| 産地 | 鹿児島県喜界島産 |
| 内容量 | 500g |
| 特徴 | コクがあり風味豊か |
「島ザラメ」は、鹿児島県・喜界島産のさとうきびを100％使用し、昔ながらの製法で丁寧に仕上げられた高級砂糖です。
粒は大きめでしっとりとした質感があり、溶けるのに時間がかかるぶん、料理にじっくりとコクと深みを加えてくれます。
精製度が低く、さとうきび本来の風味やミネラルが残っているのも特長。煮物や照り焼き、カラメル作りなどにぴったりで、プロの料理人から家庭料理まで幅広く活躍します。
自然な甘みと香りを大切にしたい方におすすめの一品です。
(8)ホクレン「てんさい糖」
| 参考価格（税込） | 672円 |
| 種類 | てん菜糖 |
| 産地 | 北海道 |
| 内容量 | 650g |
| 特徴 | オリゴ糖を含む砂糖 |
北海道産の甜菜（てんさい）を100％使用したホクレンの「てんさい糖」は、自然な甘みとやさしい口あたりが特長の高級砂糖です。
てんさい由来のオリゴ糖を含み、お腹にやさしく、健康志向の方にも人気。白砂糖に比べてまろやかでクセがなく、煮物や焼き菓子、コーヒー・紅茶など幅広い用途で使えます。
素材の味を引き立てたい料理にぴったりで、毎日安心して使えるのも魅力。体にやさしい甘さを取り入れたい方におすすめです。
(9)ウェルネオシュガー「カップ印 三温糖」
| 参考価格（税込） | 980円 |
| 種類 | 三温糖 |
| 産地 | ₋ |
| 内容量 | 1kg |
| 特徴 | 純度が低く黄褐色 |
「カップ印 三温糖」は、加熱と再結晶を繰り返すことで生まれる、淡い褐色と豊かな風味が特長の高級砂糖です。
白砂糖よりも精製度がやや低く、ミネラル分が残ることで、香ばしさとコクのある甘みを実現しています。
煮物や佃煮、照り焼きなどに使えば、照りと旨みがしっかり出て、料理の仕上がりに深みが加わります。
溶けやすく扱いやすいため、日常使いにもぴったり。料理にひと工夫加えたい方や、コクのある甘さを求める方におすすめです。
(10)ウェルネオシュガー「きび砂糖」
| 参考価格（税込） | 454円 |
| 種類 | きび砂糖 |
| 産地 | 日本 |
| 内容量 | 750g |
| 特徴 | まろやかな甘さが特徴 |
ウェルネオシュガーの「きび砂糖」は、さとうきびの風味とミネラルをそのまま活かした、やさしくコクのある甘さが魅力の高級砂糖です。
精製を控えつつも、雑味はしっかり除去されており、クセのないまろやかな味わいが楽しめます。甘さに奥行きがあるため、料理やお菓子に使えば素材の旨みをより引き立ててくれます。
甘味料の質にこだわる方や、自然由来のやさしい甘さを取り入れたい方におすすめです。
こだわりの高級砂糖で、日常に上質な甘さを
高級砂糖は、原料や製法にこだわることで生まれる自然な甘さと風味、そして料理を格上げする力があります。
和三盆の繊細さ、黒糖のコク、てんさい糖のやさしさなど、それぞれの特徴を知って選ぶことで、自分にぴったりの甘味に出会えるはず。
日常に上質な甘さを加えたい方や、ギフトとして特別感を演出したい方は、ぜひ今回紹介した砂糖を参考にしてみてください。
高級調味料をお探しの方はコチラの記事もチェック
高級な塩のおすすめ16選｜国産・海外産などギフトにも喜ばれる商品を紹介 
最高級の醤油おすすめ26選｜ギフトに人気！日本一おいしい醤油を見つけよう 
高級な胡椒のおすすめ12選｜粒タイプや生胡椒など厳選して紹介 
