繊細な切り口が求められる果物の皮むきや飾り切りには、鋭い切れ味を持つ高級ペティナイフが最適です。
上質な素材や美しいデザインにこだわった一本は、使うたびに料理の時間を豊かに彩ってくれます。
この記事では、高級ペティナイフの選び方とおすすめ商品を紹介します。
国内外のデザイン賞を受賞した、洗練されたデザインが特徴的なペティナイフです。
世界中のプロが使用するほどの切れ味と、一般家庭でも使いやすい実用性も兼ね備えています。
オールステンレス一体構造のため衛生的で、熱湯消毒ができるのも魅力です。
- 高級ペティナイフと普通のペティナイフの違い
- 高級ペティナイフの選び方6つ
- 高級ペティナイフのおすすめ10選
- (1)KISEKI（キセキ）「ペティ ミズナラ」
- (2)Zwilling（ツヴィリング）「ペティナイフ 13cm」
- (3)GLOBAL（グローバル）「ペティーナイフ 13cm」
- (4)remy（レミー）「クロのペティナイフ」
- (5)貝印「関孫六 10000CL ペティーナイフ 150mm」
- (6)にちにち道具「樫の柄の包丁 ペティナイフ」
- (7)VICTORINOX（ビクトリノックス）「スイスクラシック ペティーナイフ ストレート」
- (8)KEYUCA（ケユカ）「Mie オールステンレスペティナイフ」
- (9)KEYUCA（ケユカ）「Nie 本割込ペティナイフ」
- (10)藤次郎「TOJIRO PRO ペティナイフ 120mm」
- 一生ものの高級ペティナイフを手に入れて、調理を快適にしよう
- 使いやすいキッチンツールをお探しの方はコチラの記事もチェック
- 高級ペティナイフと普通のペティナイフの違い
- 高級ペティナイフの選び方6つ
- 高級ペティナイフのおすすめ10選
- (1)KISEKI（キセキ）「ペティ ミズナラ」
- (2)Zwilling（ツヴィリング）「ペティナイフ 13cm」
- (3)GLOBAL（グローバル）「ペティーナイフ 13cm」
- (4)remy（レミー）「クロのペティナイフ」
- (5)貝印「関孫六 10000CL ペティーナイフ 150mm」
- (6)にちにち道具「樫の柄の包丁 ペティナイフ」
- (7)VICTORINOX（ビクトリノックス）「スイスクラシック ペティーナイフ ストレート」
- (8)KEYUCA（ケユカ）「Mie オールステンレスペティナイフ」
- (9)KEYUCA（ケユカ）「Nie 本割込ペティナイフ」
- (10)藤次郎「TOJIRO PRO ペティナイフ 120mm」
- 一生ものの高級ペティナイフを手に入れて、調理を快適にしよう
- 使いやすいキッチンツールをお探しの方はコチラの記事もチェック
高級ペティナイフと普通のペティナイフの違い
高級ペティナイフは、切れ味・耐久性・デザイン性のすべてにおいてすぐれており、一生ものの道具として選ばれる品質が魅力です。
果物の皮むきや肉の下処理といった繊細な作業でも、なめらかに切れる精密な刃が、作業の効率と仕上がりを高めてくれます。
さらに、ダマスカス模様や天然木の柄など、所有する喜びを感じさせるデザインの美しさも特徴です。
一方、普通のペティナイフは、日常使いには十分な性能を備えつつも、素材や仕上げにおいては簡素なものが多く、切れ味や耐久性の面でやや劣ります。
価格を抑えつつ気軽に使いたい方には適していますが、長く愛用したい一本を探しているなら、高級ペティナイフが圧倒的におすすめです。
| 項目 | 高級ペティナイフ | 普通のペティナイフ |
|---|---|---|
| 価格 | 5,000円〜30,000円以上 | 1,000円〜5,000円程度 |
| 切れ味 | ・極めて鋭い ・スムーズな切断 | 一般的な切れ味 |
| 素材 | ・VG10 ・銀三鋼 ・ダマスカス鋼など | ・ステンレス ・炭素鋼など |
| 耐久性 | 高い。研ぎ直しで長く使える | 劣化しやすい。買い替え前提の品質 |
| デザイン性 | ダマスカス模様や天然木ハンドルなど | シンプルで装飾性は控えめ |
高級ペティナイフの選び方6つ
ここでは、高級ペティナイフの選び方をご紹介します。
(1)刃渡りのサイズで選ぶ
サイズ選びは、扱いやすさや調理のしやすさに直結する大切なポイントです。
ペティナイフには、主に80mm〜150mmの刃渡りがあり、用途によって最適な長さが異なります。
手の小さい方や果物の皮むきなどにはコンパクトな90〜120mmが使いやすく、肉や魚の下処理には130mm以上の長めのタイプがおすすめです。
家庭でのサブ包丁として使うなら120mm前後がバランスよく重宝します。
使用目的や手の大きさに応じて、最適なサイズを選びましょう。
(2)刃の素材で選ぶ
高級ペティナイフは、刃に使われている素材によって切れ味や手入れのしやすさが大きく異なります。
代表的な素材とその特徴は、以下の表の通りです。
| 分類 | 代表的な素材 | 特徴とおすすめの人 |
|---|---|---|
| 高級 ステンレス系 | ・VG10 ・SG2 ・銀三鋼 など | ・錆びにくく切れ味、耐久性、手入れのバランスがよい ・長く使いたい人に◎ |
| 多層鋼系 | ダマスカス鋼 | ・模様が美しく、見た目と切れ味を両立 ・贈答用にもおすすめ |
| 鋼系 | ・白紙鋼 ・青紙鋼 など | ・鋭い切れ味が魅力 ・こまめな手入れができる方や上級者におすすめ |
| セラミック | ジルコニア など | ・軽量でサビないが刃こぼれに注意 ・果物用やサブとして使いたい人に◎ |
これらの素材は、単体で使用されることもあれば、複数を組み合わせて性能を高めた複合構造として使われることもあります。
ご自身の用途やライフスタイルに合わせて、最適な素材を選びましょう。
(3)刃のタイプを選ぶ
ペティナイフには、両刃と片刃の2タイプがあります。
両刃は左右対称に研がれており、右利き・左利きを問わず使えるのが特徴です。
一方で片刃はより鋭く繊細な切れ味が出せるため、魚の下処理や細かな作業に向いています。
家庭での日常使いには両刃が扱いやすく、専門的な用途には片刃を選ぶといいでしょう。
| タイプ | 特徴 | おすすめな人 |
|---|---|---|
| 両刃 | 扱いやすく左右対称。 利き手を問わず使える | ・家庭用 ・初心者 ・汎用目的 |
| 片刃 | 切れ味が鋭く、プロ仕様。 右利き・左利き別に選ぶ必要あり | ・魚の処理 ・専門用途 |
(4)柄の素材や形状で選ぶ
柄（ハンドル）の素材や形状は、使いやすさと見た目の印象に大きく影響します。
高級モデルには天然木や積層強化木、ステンレス一体型などを採用している場合が多いです。
木製は手になじみやすく温かみがあり、ステンレス製は衛生的で耐久性にもすぐれています。
長時間使用する場合は、握りやすい形状のものを選ぶと疲れにくく快適です。
(5)重さで選ぶ
ペティナイフの魅力のひとつは、その軽さによる扱いやすさです。
ただし、高級モデルのなかには適度な重さがあり、安定感のある切り心地を実現しているものもあります。
手首への負担を減らしたい場合は軽量タイプ、刃の重みをいかしてスムーズに切りたい方にはやや重めのタイプがおすすめです。
実際に持ったときの感覚も大切にしながら選びましょう。
(6)メンテナンス方法もチェック
高級ペティナイフは長く使う道具だからこそ、日々の手入れのしやすさも重要です。
ステンレス製であればサビに強く、基本的なお手入れもかんたんです。
ただし、食器乾燥機対応かどうかは事前に確認しておきましょう。非対応のモデルを誤って使用すると、熱や衝撃により劣化する可能性があります。
大切に長く使い続けたい方には、手洗い推奨タイプも選択肢として検討するのがおすすめです。
高級ペティナイフのおすすめ10選
ここからは、高級ペティナイフのおすすめ商品をご紹介します。
(1)KISEKI（キセキ）「ペティ ミズナラ」
| 参考価格（税込） | 29,700円 |
| 刃渡り | 130mm |
| 素材 | 刃：超硬合金「KS111」 持ち手：岐阜県産天然木（ミズナラ） |
| 刃付け | 両刃 |
| 重さ | 82g |
| 食器乾燥機対応 | × |
KISEKI（キセキ）の「ペティ ミズナラ」は、小さな包丁のように扱える万能ペティナイフです。
超硬合金「KS111」製の刃は、驚くほど鋭く切れ味が長く続きます。
ハンドルには岐阜県産のミズナラ天然木を使用し、手にしっくりなじむやさしい握り心地です。
小ぶりながら多くの調理に対応できるのが魅力。一人暮らしのキッチンやアウトドア料理にもぴったりなので、プロ級の切れ味を気軽に楽しみたい方におすすめです。
(2)Zwilling（ツヴィリング）「ペティナイフ 13cm」
| 参考価格（税込） | 8,800円 |
| 刃渡り | 130mm |
| 素材 | 刃：N60 持ち手：ステンレス |
| 刃付け | 記載なし |
| 重さ | 100g |
| 食器乾燥機対応 | 〇 |
ドイツの老舗ブランド、Zwilling（ツヴィリング）の「ペティナイフ 13cm」。
手になじみやすいサイズ感で、女性の手にも収まりやすく、皮むきや飾り切りといった細かな作業に便利です。
軽量で扱いやすく、薄切り肉や香味野菜の下ごしらえにも活躍します。
伝統ある高品質な一本を日々の調理に加えてみてはいかがでしょうか。
(3)GLOBAL（グローバル）「ペティーナイフ 13cm」
| 参考価格（税込） | 8,800円 |
| 刃渡り | 130mm |
| 素材 | ステンレス |
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 重さ | 約110g |
| 食器乾燥機対応 | × |
オールステンレス一体構造の洗練されたデザインが特徴的な、GLOBAL（グローバル）「ペティーナイフ 13cm」。
ブランド創生期から高い人気を誇るアイコニックなモデルで、プロも愛用する人気の一本です。
軽やかな切れ味に加え、継ぎ目がなく衛生的な一体型ハンドルでお手入れもかんたん。
スタイリッシュさと実用性を両立した包丁を求める方におすすめです。
(4)remy（レミー）「クロのペティナイフ」
| 参考価格（税込） | 8,250円 |
| 刃渡り | 記載なし（全長230mm） |
| 素材 | ステンレス鋼、モリブデンバナジウム鋼 |
| 刃付け | 両刃 |
| 重さ | 90g |
| 食器乾燥機対応 | × |
remy（レミー）「クロのペティナイフ」は、料理愛好家、平野レミ監修の次世代型ペティナイフです。
特殊フッ素コーティングが施された黒い刃は、摩擦が少なく食材が張り付きにくいため、トマトやチーズも軽やかにカットできます。
滑らかなコーティングが施されており、果物の皮むきのような細かな作業も快適です。
切れ味が長持ちし、お手入れかんたん。さらに見た目も美しい一本は、忙しいけれど調理を楽しみたい方におすすめです。
(5)貝印「関孫六 10000CL ペティーナイフ 150mm」
| 参考価格（税込） | 9,900円 |
| 刃渡り | 150mm |
| 素材 | 刃：ステンレスクラッド複合材 持ち手：積層強化木 |
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 重さ | 69g |
| 食器乾燥機対応 | × |
老舗メーカー貝印の高級シリーズ、「関孫六 10000CL ペティーナイフ 150mm」。
特殊精密接合による刃身と刃先のコントラストが、美しい波紋模様を生み出しています。ハンドルには白合板を採用し、機能美と品格を感じさせるデザインが魅力です。
芯材に高級ステンレス鋼を使った本格刃で、野菜や果物はもちろん、肉や魚もスムーズにカットできます。
伝統の技と最新技術が融合した一本は、切れ味も外観も妥協したくない方にふさわしい逸品です。
(6)にちにち道具「樫の柄の包丁 ペティナイフ」
| 参考価格（税込） | 15,400円 |
| 刃渡り | 150mm |
| 素材 | 刃：ステンレスV10 持ち手：樫の木 |
| 刃付け | 記載なし |
| 重さ | 75g |
| 食器乾燥機対応 | × |
にちにち道具の「樫の柄の包丁 ペティナイフ」は、包丁の本場である堺の職人が、一本ずつ丹念に仕上げた国産ペティナイフです。
100年以上受け継がれるたしかな鍛造技術の刃に、現代のキッチンにも調和する八角形の樫の木柄を組み合わせています。
手にしっくりなじむ握りやすさがあり、小ぶりながらも本格的な切れ味が体験できるのが特長です。
初めての一本としても取り入れやすく、和の風合いを好む方にもおすすめです。
(7)VICTORINOX（ビクトリノックス）「スイスクラシック ペティーナイフ ストレート」
| 参考価格（税込） | 1,650円 |
| 刃渡り | 100mm |
| 素材 | 刀：ステンレススチール 持ち手：ポリプロピレン |
| 刃付け | 記載なし |
| 重さ | 28g |
| 食器乾燥機対応 | 〇 |
スイス発の老舗ブランド、VICTORINOX（ビクトリノックス）の「スイスクラシック ペティーナイフ ストレート」。
刃渡り約10cmとコンパクトで、フルーツの皮むきや野菜の下ごしらえなど、ちょっとした調理に重宝します。
軽量で先端が尖っているため、繊細な飾り切りも思いのまま。アウトドアに持ち出すにも便利なため、気軽に使える一本をお探しの方はお手に取ってみてはいかがでしょうか。
(8)KEYUCA（ケユカ）「Mie オールステンレスペティナイフ」
| 参考価格（税込） | 2,849円 |
| 刃渡り | 150mm |
| 素材 | 刃：モリブデンバナジウム特殊鋼 持ち手：18-8ステンレス鋼 |
| 刃付け | 記載なし |
| 重さ | 約85g |
| 食器乾燥機対応 | ×（熱湯消毒は可能） |
スタイリッシュなオールステンレス一体型ハンドルが目を引く、KEYUCA（ケユカ）の「Mie オールステンレスペティナイフ」。
厳選された刃物鋼を使用し、厳格な品質管理のもと製造されているため、切れ味にも信頼が置けます。
サビに強く、熱湯消毒ができるため衛生面も安心です。
継ぎ目のない構造により清潔さを保ちやすく、見た目と実用性を両立したい方におすすめです。
(9)KEYUCA（ケユカ）「Nie 本割込ペティナイフ」
| 参考価格（税込） | 2,849円 |
| 刃渡り | 140mm |
| 素材 | 刃：モリブデンバナジウム鋼、13クロームステンレス鋼 持ち手：ポリプロピレン樹脂、ナイロン |
| 刃付け | 記載なし |
| 重さ | 記載なし |
| 食器乾燥機対応 | 〇 |
KEYUCA（ケユカ）の「Nie 本割込ペティナイフ」は、燕三条の熟練職人が丹精込めて仕上げた、国産の本格ペティナイフです。
芯材にはサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用し、よりサビに強い13クロムステンレス鋼で挟み込んだ新時代の本割込構造が特徴です。
和包丁のような鋭い切れ味を保ちながら、メンテナンス性の高さを両立させ、扱いやすいのも魅力。
品質にこだわりつつ手頃な一本を探している方は、こちらの商品を選んでみてはいかがでしょうか。
(10)藤次郎「TOJIRO PRO ペティナイフ 120mm」
| 参考価格（税込） | 7,480円 |
| 刃渡り | 120mm |
| 素材 | 刃：V金10号（VG10）、13クロームステンレス鋼 持ち手：18-8ステンレス鋼 |
| 刃付け | 両刃（右利き・左利き兼用） |
| 重さ | 約75g |
| 食器乾燥機対応 | 〇or× |
プロ仕様のクオリティを家庭でも手軽に使える、藤次郎の藤次郎「TOJIRO PRO ペティナイフ 120mm」。
V金10号（VG10）鋼と13クロムステンレス鋼を用いた複合構造により、鋭い切れ味と錆びにくいメンテナンス性を両立しています。
独自のトルネード模様ハンドルは滑りにくく、握りやすさにも配慮され、オールステンレス製で衛生的。
本格的な性能のペティナイフを探している、料理好きの方におすすめの逸品です。
一生ものの高級ペティナイフを手に入れて、調理を快適にしよう
高級ペティナイフは、切れ味・耐久性・美しさの三拍子がそろった、まさに一生ものの道具です。
使用目的や素材、デザインにこだわって選ぶことで、日々の調理がより快適で楽しくなります。
ぜひ本記事を参考に、理想の一本を手に入れてみてはいかがでしょうか。
使いやすいキッチンツールをお探しの方はコチラの記事もチェック
高級まな板のおすすめ11選｜一生ものの高品質な商品をご紹介 
高級包丁のおすすめ10選｜有名ブランドなどプレゼント向きの商品も紹介 
高級ピーラーおすすめ10選｜エバーピーラーなどプロ向け商品も紹介 国内外のデザイン賞を受賞した、洗練されたデザインが特徴的なペティナイフです。
世界中のプロが使用するほどの切れ味と、一般家庭でも使いやすい実用性も兼ね備えています。
オールステンレス一体構造のため衛生的で、熱湯消毒ができるのも魅力です。
